【風雅】
 
九州に広がる有明海は、日本でも有数の海苔の生産地です。
日本一の干満の差がある為、満潮の時には海の栄養をたっぷりと吸収し、干潮の時には太陽の光をあびて旨味をたくわえ、有明海の海苔は風味・口どけに優れた美味しい海苔に育ちます。そんな有明海産の海苔で豆菓子を１本１本手巻きし、元々海苔屋の風雅が海苔にとことんこだわったお菓子が「風雅巻き」なのです。
豆菓子は、大豆やピーナッツやカシューナッツ等にサクサクの衣を付け、醤油味やわさび味や梅味などで味付けしました。パリパリの海苔でコロコロした豆菓子を巻くのは至難の業。１本１本手巻きだからこそ出来る、海苔を知り尽くした海苔屋だからこそたどり着いた技術なのです。
 
磯の風味豊かな海苔と香ばしい豆菓子、パリパリ・サクサクの相性が絶妙な逸品となっております。

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◼️藤崎 本館 地下1階
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